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凍干案例

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海鮮魚凍干:食品凍干技術(shù)應用于龍頭魚冷凍干燥原理

時間:2024-12-20   訪問量:29

制冷設備:TF-FZG-5海鮮魚真空冷凍干燥機

龍頭魚凍干加工是選擇TF食品凍干機設備進行處理,它分為物料倉,冷凝器和機組三個部分架構(gòu),由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成。通過PLC電控系統(tǒng)控制食品凍干機設備的進行,將魚低溫冷凍成固態(tài),再通過真空泵組把凍干倉形成真空環(huán)境,然后在循環(huán)系統(tǒng)工作控制運行一次干燥和解析干燥,把固態(tài)的冰不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣體,通過冷凝器捕集除去。能夠保留龍頭魚原有的顏色、形狀和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分不變。

 田楓龍頭魚.jpg

 

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